如何用蒸烤箱做乱炖？

这里有个细节得提醒一下，蒸烤箱主要是用来“蒸”和“烤”的，步骤里提到的“翻炒”和“关火装盘”明显是灶台烹饪的操作。如果是用蒸烤箱做乱炖，最后彩椒应该是在烤箱内利用余温焖熟，或者提前放入，而不是出锅前大火翻炒。建议区分清楚烹饪器具，不然照着做容易翻车。

彩椒这种蔬菜其实不耐久煮，最后放确实能保持脆感和色泽。不过说实话，蒸烤箱做“乱炖”这个概念本身有点矛盾，蒸烤箱擅长的是均匀受热和保留水分，如果要追求那种大火翻炒的镬气和断生速度，还是传统锅具更合适。这里提到的“翻炒”动作在纯蒸烤模式下是没法实现的，除非是带空气炸或煎烤功能且能开盖操作的机型，建议补充说明具体模式，不然新手容易搞混。

这就收尾了？前面那么多步骤呢？这明显是炒菜的步骤吧，和蒸烤箱有什么关系？标题党实锤了。