如何用蒸烤箱做乱炖？
胖丁的日常 第三步开始煸炒排骨，热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、花椒和八角，小火慢慢煸炒出香味。闻到浓郁的香料味后，倒入沥干水分的排骨，中火翻炒直到排骨表面微微焦黄，并且看到油脂析出，这样排骨才香。
胖丁的日常 评论 (1)
讲得太简略了吧，光靠最后这几步怎么叫乱炖？排骨煸香后还得加水炖煮半小时以上，最后再放土豆胡萝卜一起焖才对嘛。光看这段文字感觉像是在炒回锅肉，完全没体现“炖”的精髓，建议补充后续步骤，不然新手很容易做成干锅排骨。
胖丁的日常 第三步开始煸炒排骨，热锅凉油，油热后放入葱段、姜片、花椒和八角，小火慢慢煸炒出香味。闻到浓郁的香料味后，倒入沥干水分的排骨，中火翻炒直到排骨表面微微焦黄，并且看到油脂析出，这样排骨才香。
讲得太简略了吧，光靠最后这几步怎么叫乱炖？排骨煸香后还得加水炖煮半小时以上，最后再放土豆胡萝卜一起焖才对嘛。光看这段文字感觉像是在炒回锅肉，完全没体现“炖”的精髓，建议补充后续步骤，不然新手很容易做成干锅排骨。