如何用蒸烤箱做乱炖？

第四步调味，先将豆瓣酱用少许水稀释化开，避免直接下锅结块，然后倒入锅中与排骨一起翻炒均匀，让每块排骨都裹上红亮的酱汁。接着加入适量的高汤或者清水，水量要没过排骨，因为后续还要煮蔬菜，水不能太少。