如何制作烤箱烤蔬菜？
慢慢变好的我 无论哪种烤法，烤前一定要在蔬菜表面刷油，放在平底烤盘里。烤的过程中要适当翻动，这样色泽才会均匀。温度一般设在204到232摄氏度之间。
慢慢变好的我 评论 (3)
刷油这个步骤确实关键，不然烤出来干巴巴的很难吃。不过温度范围有点宽，个人觉得根茎类耐烤的比如胡萝卜土豆可以高点220左右，叶菜或者菌菇还是低点190-200比较保险，不然容易烤焦。
温度控制确实关键，200度以上容易外焦里生，建议低温慢烤更能保留蔬菜的清甜。
刷油是灵魂没错，但别忘了提前把蔬菜沥干水分，不然烤出来湿漉漉的就不脆了。另外232度有点高，我一般200度多烤会儿口感更好，翻动确实很重要，不然容易糊底。