三叔烤罗氏虾的做法是什么
青丝染雪 制作调料汁是关键，取半个大蒜、一个小米辣和一片生姜，将它们全部剁成碎末，然后加入适量的盐、一勺生抽、一勺料酒以及适量的玉米油，充分搅拌均匀，最后将这碗料汁均匀地淋在铺好的虾肉上。
青丝染雪 评论 (1)
三叔这料汁配方看着简单，其实很有讲究。蒜末、姜末和小米辣的比例要协调，生抽提鲜，料酒去腥，玉米油封住香味。把料汁淋在虾上后，记得用热油激一下，香味才能彻底激发出来。不过要注意，淋料汁的时候虾最好提前用少许盐和胡椒粉抓匀腌制一下，这样底味才足，口感更嫩滑。