预热烤箱至下火180度，将放好调料的虾放入烤15分钟，时间到后取出，在虾表面刷一层油，再调整上火为180度继续烤10分钟，烤好后撒上葱花装饰，就可以装盘享用这道美味的烤虾了。
三叔烤罗氏虾的做法是什么
首先处理罗氏虾，需要剪掉虾须，并且用剪刀剪开虾头顶部，小心地用小镊子把里面的沙囊夹出来，这样能防止虾黄流失，接着把虾对半切开，整齐地铺在提前铺好锡纸的烤盘上备用。
制作调料汁是关键，取半个大蒜、一个小米辣和一片生姜，将它们全部剁成碎末，然后加入适量的盐、一勺生抽、一勺料酒以及适量的玉米油，充分搅拌均匀，最后将这碗料汁均匀地淋在铺好的虾肉上。
如果你偏好孜然辣椒风味，可以先把虾线去除，并将虾头剪掉一节，用料酒、少许酱油和鸡精加上盐腌制十五分钟，摆盘后刷油并撒上辣椒粉和孜然粉，烤箱上下火160度预热五分钟后放入，鉴于虾个头大，建议烤制25分钟左右，口感Q弹爽口。