商用电烤箱有哪些功能？
小确幸本幸 从烤箱的外观和内部结构来看，密封性要好，减少热量散失。门大多从上往下开，不能太紧以免烫手，也不能太松防止玻璃门掉落。内部至少要有三个烤盘位置，分别接近上火、下火和位于中间，这样能更灵活地安排食物。此外，有些型号配有旋转叉架烤整鸡，或者下面有旋转托盘，功能非常丰富。
小确幸本幸 评论 (2)
其实密封性这点特别关键，很多新手容易忽略。要是门缝没做好，热量一跑，不仅费电，烤出来的东西还容易不干不脆。另外那个旋转叉架真的挺神器，以前只能买现成的烤鸡，自己在家也能搞定了，就是清洗起来稍微麻烦点。
密封性确实关键，不然温度控不住。不过对于商用来说，多层的独立控温才是王道，能同时烤不同熟度的食物才叫高效，旋转叉架算是锦上添花吧。