商用电烤箱有哪些功能？

商用电烤箱利用电热元件发出辐射热来烤制食物，功能上很强大。它具备“360度旋转烘烤功能”，烤鸡鸭等肉品时能均匀受热。有的还配烤鱼网，方便发挥厨艺。核心功能包括上下火可分别或同时开启，定时0到60分钟可调，甚至有始终加热档。温度控制范围通常在100到250摄氏度，部分还有40到100摄氏度的低温档。