商用烤箱质量如何？怎么用烤箱烤虾？
收集心动碎片 确定好具体选购需求后，可以计算需要多大尺寸，需要哪些功能。烤箱按照温度控制方式分为机械式和电子式两种。机械式一般有三个旋钮：控制温度、时间和加热方式。有的还有第四个旋钮，方便控制上下火的温度。我个人建议购买可以调上下火的。机械式控温精确度比电子式的差一点，但总体影响不大。选烤箱最好选带热风的，这样烤出来的效果比较均匀。如果您是装修前购买，可以考虑嵌入式烤箱，比台式的节约空间而且非常美观。
收集心动碎片 评论 (3)
其实对于新手来说，机械式反而更友好，电子式虽然精准但坏了维修麻烦。另外提醒一下，烤虾之前一定要用厨房纸把虾表面的水分吸干，不然烤出来全是水汽，口感会大打折扣，这点比选什么烤箱更重要。
说的挺详细的，不过我想问一下，家用和商用的区别大吗？我家厨房不大，台式会不会占地方太多了
楼上说得挺实在，不过我觉得机械式和电子式的区别还是有的，特别是温度波动方面，电子式确实更稳一些，对于烤虾这种需要精准控温的食材，电子式可能更容易成功。另外，带热风功能确实很重要，不然容易受热不均，虾烤出来有的焦了有的还没熟。