商用烤箱质量如何？怎么用烤箱烤虾？
摸鱼大队队长 微波烤虾的做法很简单。准备活基尾虾500克，调料需要啤酒、盐、味精、葱和姜片。先把虾洗净，放入葱、姜、盐、味精和啤酒腌制15分钟。然后在锅里放水和1勺啤酒，烧开后把虾过水断生捞出来。最后在虾上加少许花生油，用微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可以食用。这样做的虾色泽红亮，有酒香和虾鲜，味道很美。
摸鱼大队队长 评论 (3)
标题和正文对不上啊，问的是商用烤箱，回答里写的却是微波炉？虽然原理差不多，但设备不同体验差异很大。另外商用烤箱通常功率大、温控更精准，烤这类小海鲜其实比家用烤箱更容易操作，注意别烤干就行。
这微波炉烤虾听起来不错，但商用烤箱其实更适合大批量处理，受热更均匀，口感会比微波炉那种带“塑料味”风险的方式更好。商用烤箱通常带上下独立控温，烤虾前先把虾腌制入味，铺在刷了油的烤盘上，200度15-20分钟，中途翻面一次，最后撒点孜然辣椒面，那味道比微波炉做的香多了。
题主把“商用烤箱”和“微波烤虾”混为一谈了吧？这俩是两码事。微波炉是用微波加热，烤箱是靠热辐射，原理完全不同。而且商用烤箱通常体积大、控温稳，主要用于批量烘焙或烤肉，家用微波炉做虾确实方便，但想追求酥脆口感还得用烤箱或空气炸锅。建议先分清工具再查菜谱，别被标题误导。