烧烤甜酱怎么制作？
☆星星☆ 黑胡椒烤肉酱是烤肉酱里的经典口味，烤肉蘸酱少不了它。准备洋葱四分之一个、圣女果3个、蒜半个、蚝油30克、冰糖碎10克、黑椒粉10克、淀粉12克。把番茄洋葱蒜加水打成汁煮开，加蚝油黑椒粉冰糖碎搅拌至再次煮开，加水淀粉勾芡起锅。这个酱用来涂抹猪排牛排，好吃得不要不要的，推荐大家试试。
☆星星☆ 评论 (3)
番茄洋葱蒜打汁这个步骤有点麻烦啊，家里有破壁机还好，要是没有得折腾半天。不过味道确实应该不错，特别是配牛排，那个黑椒味很搭。建议可以把番茄换成番茄酱或者番茄罐头，这样更省事，味道也浓缩一些。另外勾芡的时候火要小，不然容易糊锅，淀粉水也要分次加，不然太稠了。总体是个很实用的家常方子，周末可以试试。
做法倒是挺简单，但有个关键点楼主没提：打汁的时候洋葱和蒜最好稍微煎一下再打，生打出来的汁会有股生涩味，影响整体风味。另外，黑椒粉建议用现磨的粗颗粒，比粉末状的更香。
看着挺简单的，不过那个“圣女果+洋葱+蒜”打汁煮开再勾芡的做法有点特别，感觉像是在做浓缩蔬菜底？我一般直接买现成的黑椒酱或者用洋葱碎炒香代替打汁，省事儿点。不过既然都做到这份上了，味道应该确实不错，毕竟食材新鲜，那个番茄的酸甜感应该能很好中和牛排的油腻感，值得一试！