烧烤用什么调料
星坠星河 正确的使用方法是先用烧烤腌制料将肉类或者蔬菜进行腌制，让味道渗入食材内部，腌制几小时后再放到烤箱或烤炉上进行烧烤。这样处理过的食材，底色和底味都会更好。
星坠星河 评论 (2)
其实家庭烧烤没那么复杂，肉买回来洗净擦干，用生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面和少许油抓匀，多抓几下让料汁吸收，冷藏腌制过夜比几小时更入味。烤的时候最后再撒一层干粉孜然和蒜末，那个香味直接绝了，没必要搞太复杂的工序。
这方法挺专业的，提前腌制确实能让肉质更入味。不过我个人觉得，撒料的时候现撒现吃口感更脆，腌得太久反而容易出水，影响那股子焦香劲儿。