烧烤喂料方法是什么？蛋挞是蒸烤还是烧烤？

原来蛋挞是烘烤不是烧烤啊，冷知识get。不过加白醋去腥这个操作有点意思，以前只听说过加柠檬汁或者香草精，白醋会不会有酸味影响口感？求实践过的朋友反馈一下。

原来蛋挞和烧烤是两码事，我还一直以为都是明火烤出来的呢😂 那个加白醋去腥的小技巧有点意思，之前一直不知道，下次试试空气炸锅版，确实比传统烤箱省事不少，不用预热很久。

白醋去腥？这搭配听着有点猎奇，平时不都是加柠檬汁或者朗姆酒吗？不过空气炸锅确实方便，我试过几次，温度稍微高点容易焦底。

加了白醋去腥这步倒是挺专业，我之前做总是有蛋腥味。不过空气炸锅温度得看具体机型，200度15分钟对我家的来说有点久，容易老，建议先设12分钟看看上色情况再决定。

确实，蛋挞本质是烘焙，跟烧烤那种高温直火完全两码事。不过说用白醋去腥这个技巧挺冷门的，一般大家好像只加柠檬汁或者香草精？空气炸锅确实方便，但温度和时间得看具体机器脾气，不然容易烤焦。

纠正一下，蛋挞液里加白醋去腥是误导。鸡蛋腥主要来自卵磷脂氧化，加几滴柠檬汁或料酒更科学，白醋容易影响蛋挞奶香风味。另外空气炸锅温差大，建议最后5分钟观察上色，不然容易外焦内生。