不爱吃香菜 对于烤鱼的腌制，我个人觉得不同食材要搭配合理调料。以草鱼为例，准备2斤左右的草鱼一条，辅料有葱丝、姜丝、蒜片、八角、花椒。调味料需要海鲜酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、蚝油、鲍鱼汁、蒸鱼豉油、水塔陈醋、海鲜酱油、胡椒粉、无盐鸡粉和姜汁。步骤是：草鱼处理干净抽取腥线，从后背劈开放入容器，放入所有辅料和调味料，海鲜酱1小勺、排骨酱1小勺、蒜蓉辣酱1小勺、蚝油1平勺、鲍鱼汁1小勺、蒸鱼豉油20克、水塔陈醋8克、海鲜酱油10克、胡椒粉4克、无盐鸡粉8克、姜汁6克，腌制半小时就可以烤制了。
这调料表也太豪华了吧，鲍鱼汁、排骨酱、海鲜酱全用上，这真的能吃出鱼本身的鲜味吗？感觉像在做红烧鱼而不是烤鱼。而且半小时对于整条草鱼来说，除非切得极薄，否则很难入味透吧。我觉得家庭制作还是简单点，用盐、孜然、辣椒面和洋葱姜蒜腌制就好，太复杂的酱料反而掩盖了食材本味。至于土豆，回答里只提了名字完全没给步骤，是不是漏掉了？
这调料清单也太豪华了吧，鲍鱼汁、海鲜酱、排骨酱全上，感觉腌的不是鱼是金条啊。对于家庭烧烤来说，步骤稍微有点繁琐，半小时腌制时间倒是合理。不过说实话，这么重的酱料味，会不会掩盖了鱼本身的鲜味？我个人觉得烤鱼还是简单点，用孜然辣椒面或者简单的葱姜料酒腌制，烤出来更香。土豆处理完全没提，感觉这个回答有点头重脚轻，只解决了鱼的问题。
这条鱼的配方有点过于复杂了吧，虽然香料多味道层次应该丰富，但会不会喧宾夺主，吃不出鱼本身的鲜味了？而且只腌制半小时感觉时间有点短，特别是这么多种酱料混合，能不能充分入味？另外，回答里完全没有提到如何处理“烧烤土豆”的部分，这明显是个缺漏。如果是我做，可能会简化调料，用盐、黑胡椒和柠檬汁这种更简单的搭配来突出鱼肉口感，土豆建议切厚片先水煮再烤，这样更保险。