什么是蒸汽嫩烤技术？

先说说蒸汽嫩烤到底是什么原理吧。传统的烤箱在烤东西的时候，靠的就是高温烘烤，让食物慢慢变熟、上色。可是问题也出在这里，长时间的高温烤制会让食物本身不停地、快速地流失水分，而且烤的时间越长、温度越高，食物里面水分的流失速度就越快，流失的量也越多。