手撕面包在烤箱中怎么做
首先准备基础面团材料,需要85克牛奶、85克蛋奶油、30克白沙糖、20克蛋白、3克盐、2克酵母以及300克高筋面粉,将它们混合揉成面团。
首先准备基础面团材料,需要85克牛奶、85克蛋奶油、30克白沙糖、20克蛋白、3克盐、2克酵母以及300克高筋面粉,将它们混合揉成面团。
这个配方糖油含量有点高啊,烤出来会不会太腻?而且没提揉面出膜的程度,新手可能不容易掌握。建议还是参考更详细的步骤视频吧。
只给这些材料怎么揉?面粉比例不对吧,300g高筋配85g液体也太干了,根本不成团,这是配方写错了还是漏了什么?