手撕面包在烤箱中怎么做
星辰与暮云 卷好的面卷再次擀开，然后再次卷起，这个擀开卷起的动作重复三次。完成后将卷好的面卷整齐排放到吐司盒内。
星辰与暮云 评论 (2)
三次擀卷确实能让层次更丰富，不过要注意每次擀的时候力度要轻，不然容易把里面的气室压死，最后烤出来就不蓬松了。
这操作听着简单，实际挺吃功夫的。擀开后卷起重复三次，主要目的是为了层次分明，但要是力度不均或者松弛不到位，烤出来容易变形。建议每次擀完记得静置松弛一下，不然面筋收缩太厉害，进烤箱前就回缩了。
星辰与暮云 卷好的面卷再次擀开，然后再次卷起，这个擀开卷起的动作重复三次。完成后将卷好的面卷整齐排放到吐司盒内。
三次擀卷确实能让层次更丰富，不过要注意每次擀的时候力度要轻，不然容易把里面的气室压死，最后烤出来就不蓬松了。
这操作听着简单，实际挺吃功夫的。擀开后卷起重复三次，主要目的是为了层次分明，但要是力度不均或者松弛不到位，烤出来容易变形。建议每次擀完记得静置松弛一下，不然面筋收缩太厉害，进烤箱前就回缩了。