家里的天然气能做烧烤吗？蛋挞是蒸烤还是烧烤？
草莓味小仙女 在中餐店里做烧烤，一般认为电烤炉比电烤箱更好。电烤炉类似于以前的柴炉，适合明炉烧烤，能直接展现烧烤的过程。而电烤箱更多用于焖烤，就是把食材包起来盖住进行烹饪，两者适用的烹饪方式有所不同。
草莓味小仙女 评论 (2)
这回答有点答非所问啊，题目问的是家用天然气能不能烧烤和蛋挞做法，结果扯到餐馆用电烤箱和电烤炉的区别去了。不过话说回来，家里天然气确实能搞烧烤，买个燃气烤炉就行。蛋挞肯定是烤出来的，蒸蛋挞那口感像布丁，虽然也不错但那就不是传统蛋挞了。
这回答有点答非所问啊。第一，家用天然气直接明火做烧烤确实有难度且不安全，通常得用燃气灶配合专门的烧烤架或者烤网，跟餐厅那种专业设备不一样。第二，蛋挞绝对是烘烤（Baking）出来的，靠的是热空气对流让挞皮分层酥脆，如果是“蒸”那就变成蛋羹了，完全不是那个口感。建议题主想在家做，直接买空气炸锅或者小烤箱比较方便。