同样的原料，烤和蒸出来的口感一样吗？

从食物最终的口感来说，纯烤的食物因为脱水而显得干香，有嚼劲；纯蒸的食物因为吸水而显得滑嫩，保留原汁原味，但不如烤的香气浓郁。如果既想要香又想保留营养，使用能同时蒸烤的设备是不错的选择。