用微波炉做蛋糕和用烤箱做蛋糕有什么区别？

微波炉加热虽然快，但会让蛋糕里的水分快速流失，所以做出来的蛋糕口感偏硬。而烤箱慢烤的方式能锁住更多水分，保持蛋糕柔软细腻。