烤箱内部空间大，温度可以精准调节到每10度一个区间，这样烤出来的蛋糕受热均匀，能达到专业烘焙的蓬松效果。
用微波炉做蛋糕和用烤箱做蛋糕有什么区别？
烤箱的温控系统非常精确，哪怕只差10度也能保持稳定，这样蛋糕的蓬松度和湿润度都能控制得更好，不会出现微波炉那种发干的口感。
微波炉通过微波振动让食物分子产生热量，这种加热方式会加速水分蒸发，蛋糕容易变得干硬，失去松软口感。
微波炉加热虽然快，但会让蛋糕里的水分快速流失，所以做出来的蛋糕口感偏硬。而烤箱慢烤的方式能锁住更多水分，保持蛋糕柔软细腻。
用微波炉做蛋糕实际上是靠蒸汽加热，出来的成品更像蒸糕，而烤箱是通过热空气循环烤制，蛋糕表面会形成金黄色的酥皮。