电烤箱和微波炉有什么区别？微波炉专用碗和普通碗有何不同？

到底选微波炉还是蒸烤箱，关键看你啥需求。要是就平时热热饭菜，微波炉够用了，便宜又方便。要是除了加热还想正经做饭做菜，那蒸烤箱更合适，功能多到能代替好多厨房电器，省空间也省钱，就是价格贵些而且知道的人不多。家里在装修或者爱做饭的人一般都会考虑蒸烤箱，国产品牌凯度做得比较专业，可以了解下。

微波炉专用碗和普通陶瓷碗主要有两点不一样。第一是耐热性，微波炉专用碗是用耐热陶瓷做的，在微波炉里长时间加热没问题，放冷冻也不会变形，普通陶瓷碗就只能短时间加热用一下。第二是实用性，微波炉专用碗耐热又耐寒，能冷藏能冷冻能微波还能进烤箱洗碗机，普通陶瓷碗就只能日常吃饭用，不能冷藏冷冻也不能进微波炉。

容器选择上差距挺大的。微波炉特别挑食具，金属的绝对不能放进去，会产生电火花还反射微波，连锡纸、漆器、不耐热的塑料和玻璃、竹木纸制品都不行，食物方面生鸡蛋、盒装牛奶、半熟肉、油炸食品也不能放，太干的食物也不行，限制真的很多。蒸烤箱就随意多了，只要耐高温的器皿基本都能用，就是木头的别往里放就行。

微波炉、电烤箱和空气炸锅这三样东西差别挺大的。要说相似的话，空气炸锅和烤箱都属于烘烤类，从外往里加热，能让食物表皮变脆。微波炉是靠微波从食物内部开始加热，比如热馒头能把馒头热干了但表皮不会脆，空气炸锅和烤箱就能让表皮变脆。短时间高温加热容易外热内冷，微波炉则是内热外冷，加热方式完全反过来。

从功能上来看，微波炉主要就是用来加热的，热个饭热个菜特别方便快捷，几分钟搞定，偶尔烤个红薯煮个泡面也行，但要做烤鸡翅或者肉类就比较差，容易把食物热得又干又柴，水分都跑光了。蒸烤箱功能就丰富多了，能纯蒸、纯烤、嫩烤、脆烤，还能解冻和发酵，蒸东西能保持原汁原味，烤东西有蒸汽帮忙锁住水分，做包子可以先蒸后烤，外皮干爽内馅松软，热饭也就五六分钟的事，虽然比微波炉慢一丢丢，但口感和营养好太多了。

微波炉和蒸烤箱的加热原理完全不一样。微波炉是靠微波激发食物内部的水分子自己振动发热，从里到外加热，所以热饭菜特别快。蒸烤箱你可以理解成蒸箱加烤箱的组合，蒸的时候用蒸汽发生器喷出高温蒸汽把食物蒸熟，烤的时候靠加热管加热空气来烤制食物，还能蒸汽和烤一起用，这样烤出来的东西不会太干，营养和水分保留得更好。

说到安全性能这块，微波炉确实有电磁辐射，虽然是很低能量的那种，基本伤不到人，门上还有金属网防止微波跑出来，但很多人还是不放心，尤其孕妇都不敢靠近。蒸烤箱在这方面就完全没辐射问题，你可以放心站在旁边操作，有些还能连手机远程控制，用起来心理上踏实很多。

美的m1213c和L213C这两款微波炉还是有区别的。m1213c功能比较全，一机多用，有电子除味功能，还有宝宝菜单和匀火速热，三重防护设计，全国销量很高，两分钟就能热好一杯牛奶。美的L213C是微电脑操控的，带360度转盘加热，可以热粥，有智能菜单和一键解冻功能，也有电子除味，能效等级是4级，镜面效果，容量在20到25升之间，加热食物速度也挺快的。