锡纸烧烤和电烤箱烧烤都有哪些品种和做法？
暴躁老哥 做锡纸烤羊排可以试试这种方法：准备羊排、孜然粉半两、干辣椒粉1两、茴香半两、锡箔纸一张。先把平底锅预热，放上锡箔纸再把羊排放进去，盖上锅盖小火焖烤半小时，翻面再烤20分钟，然后撒上茴香、孜然和辣椒粉继续烤10分钟，翻面再撒料烤10分钟就出锅了。没啥技巧，火小就行了。
暴躁老哥 评论 (1)
这个做法有点意思，用平底锅加锅盖当简易烤箱确实能保留水分，但锡纸如果直接垫底容易糊，建议下面垫层洋葱或金针菇防粘。另外孜然和辣椒粉的用量看着挺重口，适合喜欢西北风味的，不过小火焖烤半小时羊排可能还不够酥，最后撒料那几步倒是能增加香气层次。