锡纸酸萝卜烤鱼怎么做?
先准备好巴沙鱼柳、胡萝卜、茶树菇、洋葱这些主料,还有料酒、浓汤宝、黄油、欧芹、黑胡椒和食用盐作为辅料。先把巴沙鱼柳拿出来,淋上10毫升料酒,在鱼的正反两面都仔细涂抹均匀,这一步主要是为了有效去除鱼腥味,让鱼肉更干净。
先准备好巴沙鱼柳、胡萝卜、茶树菇、洋葱这些主料,还有料酒、浓汤宝、黄油、欧芹、黑胡椒和食用盐作为辅料。先把巴沙鱼柳拿出来,淋上10毫升料酒,在鱼的正反两面都仔细涂抹均匀,这一步主要是为了有效去除鱼腥味,让鱼肉更干净。
巴沙鱼本身没啥刺,做锡纸烤鱼确实方便,新手友好。不过光靠料酒去腥可能不够,建议抹的时候加点姜片或者柠檬汁,去异效果翻倍。另外,巴沙鱼肉质偏软,腌制的时候别太用力,免得煮的时候碎成渣了。