香掉牙酥饼的正宗烤箱做法:选购和使用烤箱要注意什么?

最近入手了卡士烤箱,用了一段时间来分享一下体验。这款烤箱是朋友推荐的,说好看又实用,烤出来的蛋糕色泽非常漂亮,温度准确,果然和朋友说的一致。我在淘宝买的,由于中途出了一点小问题,客服马上给解决了,客服回复快还有耐心,值得推荐的品牌。烘焙之路升级,做了很多对比最后选择卡士这款烤箱,主要是看中烤箱温度准确、M型发热管、发酵可以调节温度、有旋转烤叉、另外还有热风功能。入手之后做了戚风、烤了土豆红薯啥的,都很成功。整体感觉这款烤箱性能稳定,适合家庭烘焙使用,特别是对温度控制有要求的烘焙爱好者来说是个不错的选择。

评论 (1)

卡士这牌子确实有点东西,温控稳不稳定的关键就看M型管和温控探头。不过说真的,新手别光盯着品牌看,先学会看温度计测实际炉温更重要。热风功能做酥饼确实绝,但要注意别把皮吹干了,我家这台老款卡士偶尔也会温差偏大,建议多备个独立的烤箱温度计实时监控,毕竟烤酥饼讲究的是那个“咔嚓”脆劲,温度跑偏了就成饼干不是酥饼了。