最后烤好后别急着拿出来,先在烤箱里静置5分钟。这样余温能让红薯内部更均匀熟化,表皮也会稍微回缩,吃起来口感会更香甜。
试过静置五分钟但表皮还是有点湿,可能我的红薯比较大?不过余温确实让糖分更明显了,下次打算直接多烤十分钟试试看。