如何用小熊烤箱做烤鱼？
✨小确幸✨ 具体制作烤鱼的过程是这样的：先把草鱼清洗干净，去掉内脏，剪掉鱼鳍、鱼尾和鱼脊。用刀沿着鱼腹中线把鱼切成两半，但连接处不要切断。在鱼身上划几刀，均匀涂抹白胡椒粉和精盐，腌制30分钟。在烤盘里放一张铝箔纸，鱼肚朝下放在烤盘中。在鱼身上滴柠檬汁，然后涂抹生抽、白糖、料酒、食用油和辣椒酱，准备烤制。把烤箱温度调到200度，把鱼放进去烤15分钟后取出来。选择一些自己喜欢的蔬菜，洗净切片，放在鱼的四周，再把鱼放回烤箱，烤制10分钟就可以了。
✨小确幸✨ 评论 (6)
这个方法看着挺简单，不过我有点担心小熊这种小型家用烤箱的温控准不准。200度对小鱼可能刚好，要是鱼稍微大点，外层焦了里面可能还夹生。建议楼主先预热充分再放进去，而且蔬菜那步其实很重要，铺在周围既能吸收鱼汁又能防止鱼肉烤干。另外，如果不喜欢太腥，腌制时加点葱姜水或者姜片会更好。
步骤很详细，但有个小建议：200度烤15分钟对于草鱼来说可能略久，肉质容易变柴。我家一般180度烤20分钟，或者最后几分钟开个热风模式，鱼皮会更脆。另外，柠檬汁建议烤完挤上去，不然酸味容易挥发。
步骤倒是挺详细，不过小白熊烤箱一般容量比较小，这条草鱼估计得切段才能放进去吧？不然200度15分钟鱼皮容易干，建议先刷层油锁住水分，最后几分钟撒点孜然和辣椒面更香。
这个方法看着挺省事，不过我觉得直接整条烤容易干柴。建议腌制的时候加点对酒和葱姜水去腥更彻底，而且最后那步放蔬菜要注意火候，不然鱼老了菜还生。另外，小熊烤箱温度不太稳，200度可能局部过热，最好中途盯着点，或者降低到180度多烤会儿，口感会更嫩。
这个方法挺方便的，不过我觉得200度烤15分钟可能有点久，草鱼容易干，建议先看看状态。另外，柠檬汁和辣椒酱的搭配很经典，但白糖的量要控制好，不然容易发苦。蔬菜放在周围确实能吸收鱼的油脂，很聪明。
这个步骤有点太理想化了。200度15分钟对于整条草鱼来说，除非鱼特别小，否则内部很难熟透，而且外皮容易焦。建议先低温慢烤或者用空气炸锅功能，中途翻面更保险。另外，柠檬汁和生抽同时放会不会太咸？