新奥尔良烤翅的香料是什么？怎么做？
猫咪星球居民 想吃新奥尔良烤翅又不想太麻烦？试试这个简单做法。准备蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉和黑胡椒这些基础调料，把鸡翅腌五到八个小时。锅里烧热油，先倒出来，再重新倒入能没过鸡翅高度的油，用油当水把鸡翅慢慢浸熟就行。这种方法做出来外皮焦香，肉嫩多汁，关键是调料家常，谁家厨房都能凑齐。
猫咪星球居民 评论 (2)
这种方法听起来确实挺方便的，不用烤箱也能弄。不过我觉得光靠蜂蜜和酱油可能味道有点单调，正宗的新奥尔良风味里是不是还得加点蒜粉、洋葱粉或者 paprika（红椒粉）？不然那个“异域风情”出不来呀。
这个做法有点意思，“油浸”确实能让鸡翅更嫩，不用油炸那么麻烦。不过只放蜂蜜酱油和基础香料，会不会太单一了？感觉少了点新奥尔良那种复杂的微甜辛辣风味，我平时还会加点蒜粉和一点红椒粉提味。