锡纸烤羊腿需要扎眼吗？如何用烤箱烤羊排？
风过留痕_ 第三件事，烤羊排分干烤和湿烤两种方式。干烤更适合咱们中式吃法，撒上孜然和辣椒面，吃着特别过瘾。湿烤则是西式的做法，烤出来的羊排带着汤汁，口感更湿润。两种做法我都做过，下面把具体步骤给你说说，你参考参考。
风过留痕_ 评论 (2)
湿烤那种确实有点像西餐做法，感觉汤汁多了反而没那股子烟火气。我一般就干烤，多刷点酱，最后撒一把孜然辣椒面，那个香味能飘半个小区，还是中式吃法过瘾！
其实干烤更考验对火候的掌控，容易烤干；湿烤虽然多汁但很难烤出那种焦香外皮，各有所长吧。