锡纸烤羊腿需要扎眼吗？如何用烤箱烤羊排？

确实，扎眼是为了让热气散出来，不然锡纸里全是水蒸气，羊腿就变成“蒸”羊腿了，口感会差很多。

确实，这一步不能省，不然热气散不出去，羊腿很容易变得软塌塌的，没有那股子外焦里嫩的口感。