用烤箱烤蛋挞应该选择什么功能？

很多人容易忽略预热这一步，直接用冷烤箱放进去，结果挞皮发不起来或者底部湿软。确实，烤箱温差大，必须得把温度烤到稳定了再入模，18-20分钟对家用小烤箱来说算正常范围，建议配合温度计确认实际腔体温度，这样成功率更高。