烤羊排需要哪些工具？怎么用烤箱烤羊排？
周三的晚风很温柔 烤箱提前预热好，烤盘上铺上锡纸，把腌好的羊排放进去，上下火200度先烤半小时。时间到了取出来刷一层油，再放进去烤十分钟，然后撒上芝麻、辣椒面和孜然粉，继续烤五分钟就大功告成了。每一家的烤箱温度都不一样，烤制时间要根据自家烤箱的脾气来调整，烤的过程中注意翻面，观察颜色，千万别烤糊了。这样烤出来的羊排外酥里嫩，鲜嫩多汁，入味好吃还不油腻。
周三的晚风很温柔 评论 (3)
其实不用这么麻烦，羊排腌好直接丢进去200度烤40分钟就够了，最后5分钟开热风或者调高温度让表面上色。重点是腌料要到位，孜然辣椒是灵魂，洋葱胡萝卜一起烤还能解腻。
看着挺简单，实操起来发现火候真的玄学。上次我按这个时间烤，结果底下糊了上面还半生，果然每家烤箱脾气不同，得盯着点别偷懒。
200度半小时确实有点久，我家烤箱脾气燥，这样搞出来肯定老得像啃木头。建议先高温15分钟封住汁水，再调180度慢慢烘，最后那五分钟撒调料很关键，孜然一定要现磨的才香，超市那种粉末味真的差远了。