一般烤箱的尺寸是多少
sweet暖阳 对于小烤箱，特别是20升以下的，内部空间小温度高，蛋糕顶部离发热管太近。烤戚风这种技术难度高的西点时，容易出现顶部焦裂的情况。因此，如果想做精细的西点，不建议使用容量太小的烤箱。
sweet暖阳 评论 (2)
确实，温度分布不均才是小烤箱的硬伤。不仅顶部容易焦，底部也常常受热过度，导致成品“头重脚轻”。如果是新手想认真学烘焙，一步到位买个30L以上的独立烤箱，或者至少是具备独立控温功能的款式，能省去后期大量调试和翻车的烦恼，算是买个心安。
确实，20升以下真的只适合热个披萨或者烤红薯。想烤戚风这种对温度敏感的东西，至少得上30升起，不然受热不均怎么救？