用电烤箱预热需要设定200度吗？
时光清浅 所谓的200度烤20分钟，并不是指从零开始加热，而是指在烤箱已经充分预热到指定温度后，再把你准备好的食物放进去，并且保持这个温度持续烘烤二十分钟，这样做出来的食物口感才会达标。
时光清浅 评论 (2)
很多新手都栽在这个坑里，以为烤箱是像微波炉那样放进去就自动升温的。其实预热才是灵魂，温度不够食物还没脆就老干了，或者里面还没熟外面焦了，一定要耐心等灯灭了再进炉。
很多人确实容易误解，以为这个200度20分钟是从冷炉算起的。其实预热非常关键，如果没热透就放进去，食物表面没法迅速定型，内部也没法均匀受热，最后容易变成“外湿里生”。不过具体温度还得看食材，像烤红薯可能180度更合适，200度更适合烤肉或者需要脆皮的情况。