如何用烤箱制作烤肉？
丶薄荷微凉 烤茄子有两种做法。做法一是切薄片铺在锡箔纸上，200-300度烤10分钟，搭配美味酱料。做法二是将茄子片在混合了料酒、醋、酱油等的调料水中腌制半小时，再与辣椒丝、洋葱丝一起放入预热至200度的烤箱烤20-25分钟。
丶薄荷微凉 评论 (2)
这方法太简单了吧，完全没讲怎么调灵魂酱料。茄子这东西水分大，直接烤容易出水变软烂，建议还是先撒点盐杀一下水再进烤箱，口感会更紧实。而且200度烤出来估计只是热透了，想要焦香味得最后几分钟再高温逼一下。
茄子做配菜确实很下饭，不过这个温度和时间控制得有点狠啊，200-300度烤10分钟，茄子皮会不会焦掉？而且做法二腌制半小时会不会太咸了，感觉烤出来口感会比较软烂，喜欢有嚼劲的可能吃不惯。