烤肉过程中要密切监视防止烤焦，需要适时翻转食物并补充佐料。除了烤肉，还可以尝试烤土豆饼，将蒸熟的土豆打成泥，加入盐、黑胡椒、鸡蛋和黄油拌匀，搓圆压花后放入180度烤箱烤25分钟，香气四溢。
如何用烤箱制作烤肉？
蛋糕层烤好后制作水果层，将黑莓、樱桃和砂糖煮至糖融化，撒入糖浆增稠。在蛋糕片上涂抹酱汁和果酱，合上另一片蛋糕。最后打发加入糖浆和洋酒的鲜奶油，挤在蛋糕外层，内侧放入水果，点缀薄荷叶即可。
烤香菇的方法很简单，将鲜香菇洗净倒放，内部滴入少许酱油，撒上蒜末和起司。使用烤箱上火（Broil模式）烤至起司融化变色即可。清洗蘑菇时虽然有人建议用湿纸巾，但下水洗净挤干水分也是可以的，蘑菇茎可以保留打碎入肉馅。
焗带皮小土豆先将带皮小土豆微波炉高火10分钟至半熟，切十字口后铺在锡纸上。将无盐黄油切碎，加盐和黑胡椒均匀洒在土豆上，用锡纸包好放入预热至220度的烤箱烤10分钟。出炉小心划开锡纸，趁热食用风味最佳。
制作水果巧克力蛋糕时，先打发鸡蛋和砂糖，隔水加热至体温左右继续打发至能写字，加入碎巧克力、筛过的低粉和可可粉，切拌均匀后加入溶化的黄油牛奶。倒入模具170度烤20-25分钟，散热后切开。
芝士茄片卷需要先调制肉馅，将姜浆、洋葱粒、盐、糖与肉馅混合。茄子片抹盐煎软后，铺上Feta Cheese和肉馅，卷好放入200度烤箱烤20-25分钟，出炉撒黑胡椒。煎茄子时若怕油腻可加少量水，避免茄子烂掉影响卷制。
烤鲜芦笋需先处理根部，做法一是沸水略煮后沥干，撒橄榄油和盐，350度烤5分钟，适合用手拿着吃。做法二是将芦笋与火腿、奶酪末、花椒末一起放入烤盘，利用高温将油烤入芦笋中，既保鲜嫩又有油香，整条烤制能保持美观。
烤茄子有两种做法。做法一是切薄片铺在锡箔纸上，200-300度烤10分钟，搭配美味酱料。做法二是将茄子片在混合了料酒、醋、酱油等的调料水中腌制半小时，再与辣椒丝、洋葱丝一起放入预热至200度的烤箱烤20-25分钟。