用烤箱烤饼时怎样保持水分？

为了达到更好的保湿效果，可以采用两次刷油的技巧。先把饼表面刷油放入烤箱，烤大概5分钟后取出来，再刷第二遍油，然后继续烤。这样做出来的饼会更加松软可口，口感更佳。