用烤箱烤饼时怎样保持水分？

另外一种保持水分的方法是刷蛋黄液，这也是一个不错的选择。刷上蛋黄液不仅有助于锁住水分，还能让烤出来的饼表面呈现出诱人的金黄色泽，提升口感和卖相。