用烤箱烤饼时怎样保持水分？

在制作烤饼的过程中，想要锁住内部的水分不流失，最简单有效的办法就是使用食用油。你可以在饼制作完成之后，用刷子均匀地在饼的表面刷上一层油，这层油膜能够有效地防止水分蒸发，保持饼的湿润度。