原味羊肉串怎么烤，竹签子可以放烤箱吗？
甜甜圈艺术家 串羊肉串是个技术活，一根签子上别串太满，要讲究肥瘦相间，一块肥的挨着一块瘦的，这样烤出来才够香。如果最后剩了不少肥肉，不怕腻的朋友可以单独串几串纯肥肉，烤的时候滋滋冒油，那香味简直了，满屋子都是。
甜甜圈艺术家 评论 (3)
肥瘦相间确实是灵魂！不过竹签进烤箱前一定要提前冷水泡透，不然很容易烤焦甚至起火，这点比烤法更关键，安全第一。
肥瘦相间确实是灵魂，不过建议肥肉不要选那种死板的纯肥膘，稍微带点筋膜的更好，烤出来焦香而不腻。另外提醒一下，竹签子直接进烤箱有烤焦甚至起火的风险，最好提前在水里泡20分钟以上，或者干脆换金属签更省心。
确实，肥瘦相间是关键，光吃瘦肉容易柴。不过烤箱烤和炭火烤还是有区别的，烤箱温度相对固定，建议中途翻面要勤快点，不然底部容易糊。另外竹签提前泡水泡久点防烤焦，这点很重要！