原味羊肉串在家庭烤盘上如何烤制？
小仙女不吃饭 原味羊肉串在有些地区可能不太容易被接受，如果是开店的话，得考虑一下当地人的口味习惯。像在成都这边，大家一般都喜欢麻辣口味，原味的羊肉串反而不太受欢迎，所以做餐饮还是要看地方来调整的。
小仙女不吃饭 评论 (2)
确实，餐饮本地化很重要。不过现在年轻人口味越来越多元化，很多地方的年轻人也开始接受并喜欢原味的鲜美，尤其是肉质好的时候。只要选址和营销得当，原味也有市场，关键还是看怎么把羊肉的品质讲清楚。
确实，餐饮地域性太强了。成都人吃羊肉首选肯定是涮火锅或者红烧，那种膻味稍微重一点的原味烤串，在本地市场确实很难打开局面。不过如果是去外地旅游或者在北方城市，原味反而能体现羊肉本身的鲜甜，所以选址和定位真的比技术更重要。