怎么用烤箱做烤鱼？

烤箱预处理不能忘，将生花生仁平铺在烤盘中层，设置上下火120℃烤10分钟，取出后放凉手动去皮。烤鱼盘底先铺双层锡纸，均匀铺满葱段、姜片和蒜片，这个垫底步骤既能去腥又能防止粘盘。接着烧热25克植物油，放入8个干辣椒段和花椒粒小火煸炒，待油温六成热时倒入泡椒圈和剁椒，中火翻炒至油色变红出香。