怎么做蛋奶西饼面包?

首先我们要准备好所有材料,高筋面粉250克、细砂糖30克、盐3克、酵母粉5克、全蛋液50克、牛奶125毫升以及软化的无盐黄油25克。先把高筋粉、糖、盐和酵母在大碗中混合均匀,这是打好基础的关键步骤。

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酵母千万别和盐糖直接接触,不然活性会被抑制,最好分开放或者最后再混合。