怎么做蛋奶西饼面包？

刷全蛋液确实是关键，上色均匀又漂亮。不过我家烤箱脾气倔，最后几分钟务必在旁边盯着，否则很容易过火变黑，出炉后刷层黄油保湿口感会更好。

烤到金黄色就够啦？我上次就是没看住，直接烤成了黑炭，心疼我的蛋奶液... 还是用烤箱灯时刻盯着比较稳妥，180度对每个烤箱脾气不太一样，大家多观察哦。

180度这个温度其实有点看烤箱脾气，我上次按这个做外皮上色太快里面还没熟透，建议最后几分钟盯着点，或者把温度降到160度多烤几分钟，这样成品组织会更湿润柔软，不容易干噎。