蒸烤箱设置多少度最合适？
孤独的药罐子 反过来讲，蒸箱是无法替代烤箱使用的，主要原因就在于蒸箱的温度上限不够高，无法满足烘焙或烤制食物所需的高温环境。这也是两者在功能上存在的一个根本性区别，用户在使用时需要根据烹饪需求来选择合适的设备。
孤独的药罐子 评论 (2)
说得挺对的，很多人以为蒸烤一体全能，其实高温烘焙还是得靠纯烤箱。蒸箱上限通常到100度左右，而做面包蛋糕至少得180度以上，根本不在一个赛道上。
确实，蒸箱主打的是低温湿润，最高也就100度出头，想做欧包那种美拉德反应或者酥脆皮根本不行。不过反过来，烤箱也替代不了蒸箱，毕竟干烤做不出清蒸鱼那种鲜嫩口感。所以如果是家里空间允许，还是建议蒸烤一体机或者分开买，根据菜品需求灵活切换最实用。