蒸汽烤箱的蒸烤功能是不是上烤下蒸？

确实是这样，上面烤下面蒸的设计挺科学的。不过要注意蒸汽上升的过程可能会让上层的烤制效果打折扣，所以有些高端机型会设计蒸汽循环系统来解决这个问题，选购时最好留意一下这方面的技术说明。

这个解释太笼统了，很多入门级机型确实是上烤下蒸，但高端机型往往是双管齐下，上下都有独立的风机和加热管。如果只是简单地上烤下蒸，其实很难做到真正的“蒸烤双解耦”，容易导致上下受热不均。我买过几款不同档次的，发现核心还是看风机循环系统，而不只是分区位置。