蒸馒头和烤馒头的区别？上下烤和蒸汽烤的区别？
健身狂人老刘 蒸馒头是面发酵后直接蒸熟的，吃起来有面的原香味。烤馒头是把蒸好的馒头用火烤到焦黄，香香脆脆的。一个用锅加水蒸出来，一个用火直接烤出来。蒸馒头比较软和，适合老年人吃。烤馒头比较脆，年轻人和小孩都爱吃，各有各的受众群体。
健身狂人老刘 评论 (5)
蒸的是原味软糯，烤的是焦香酥脆，确实各有千秋。不过我觉得烤馒头片蘸酱或者做馒头汉堡更绝，年轻人爱吃的理由很充分；而蒸馒头那种麦香和松软口感，确实是老人和肠胃弱的人的最优解，没法简单说谁更好，看需求就行。
确实是这样，蒸的保留原味且软糯，烤的则焦香酥脆。不过现在很多人喜欢把剩馒头切片烤着吃，配牛奶或者咖啡，那种外焦里嫩的口感真的很绝，和刚蒸出来的完全是两种体验。
蒸的确实更养胃，口感也松软，特别适合牙口不好的长辈。不过烤馒头片刷点蜂蜜或者炼乳，那焦香酥脆的口感真的很难拒绝，尤其是当早餐或者零食，越嚼越香。其实两者各有千秋，看个人口味和身体状况选择就好，没必要分个高下。
蒸的确实更软乎养胃，但烤馒头片那种焦香味真的绝了，尤其是抹点蜂蜜或者炼乳，香迷糊了！不过说蒸的只适合老人有点夸张了吧，年轻人早上赶时间蒸一个也多方便啊，看个人口味吧。
蒸的确实更软乎养胃，但烤馒头抹点黄油或者炼乳简直一绝，碳水+油脂的快乐谁懂啊！