先将馒头切成网格状,注意底部不要切断,保持整体完整。如果馒头太硬,可以先放微波炉加热10秒让它回软,方便操作。
这操作有点硬核啊,网格状烤出来口感应该不错,外脆里嫩。不过微波炉那步很关键,硬馒头直接切容易碎,回软一下确实更稳。
这个方法确实挺巧妙的,切了网格后芝士能渗进去,烤出来拉丝效果肯定好。不过要注意烤箱温度别太高,不然馒头表面容易糊,里面还没热透。