孜然羊排怎么做好吃？

锅里倒300克油烧到七成热，就是手放上去能明显感到热度的时候，把腌好的羊肉倒进去翻炒。等肉变色后捞出来控油，这一步要注意火候别炸太久，不然羊肉会变老。