想要米饭不粘锅,首先要严格控制米和水的比例。一般来说,加水的水面高出大米一个手指关节的高度是最合适的,水量适中才能避免粘锅情况发生。
其实只控水还不一定够,我习惯洗完米后滴两滴食用油,搅拌一下再煮,这样米饭颗粒分明还不粘底,亲测有效!